今回のランチ食べある記は
東急裏のフレンチレストラン『パリジェンヌ』のご紹介です。
東急百貨店の右脇大正通りをしばらく進んだ左側
ピンク色のビルの4階にお店はあります。
ビルの最上階で日の差し込むリッチなムードの店内。
季節に合わせた食材を仕入れているため
旬のランチメニューが並びます。
今回頂きましたのは人気の“レディースコース”￥2,520
“旬の前菜5品盛り合わせ”
「フルーツトマト」、「蛤の燻製」、「鰆のトマトのマリネ」、
「アンキモのシェリー酒ビネガーソース」、「カルパッチョ」、
「魚のエスカベッシュ」、「野菜のマリネ」
一口サイズですが一つ一つしっかり楽しめる満足の前菜☆
そういえば5品以上ある～得した気分b(＾＾;)
ライブオリーブの手作りパン全粒粉はもっちりしていて、良い香り☆
スープとフォアグラから選べフォアグラをチョイス。
“フォアグラのソテー、紫芋のガレット添え”（+￥1,470）
ナイフを入れると身がすっと切れて
口に運ぶ前にその柔らかさを感じ取ることが出来ます。
口に運んで再確認。
やさしく口の中でとろけました。
自然な甘みの紫芋はフォアグラと
同じやわらかさに焼き上げているそうです。
黒すぐりとワインを合わせたソースが絶妙な相性。
完璧です(＾＾)d
お好きなメイン料理に+￥840で
“冬の魚介類のブイヤベース、プロバンス風”
鯛と蛤、ホーボ、ホタテ貝がごろっと
旬の魚介類がたっぷり入っています。
蟹、ヒラメ、スズキ、コチ、野菜数種類などのブイヤベースは深い味わいです。
体が温まります（＾＾）
“本日のデザート”は
甘酸っぱいカシスのシャーベット、胡桃のアイスは新しい発見！
濃厚で深みのあるガトーショコラに、フルーツが添えられ
少しずつ楽しめる満足なデザートです。
デザートにはエスプレッソか紅茶が付きます。
ほどほどお腹いっぱいになる調度良いボリュームです。
ここパリジェンヌは30～60歳の女性のお客様が多いそうです。
魚の料理が多いのが人気の一つだとか。
「築地より毎日新鮮な魚を仕入れるところから一日が始まります。
冷食を一切使わず、自分たちの手で一から作り出し
お客様にお出しするのがこだわり。」と店長の増井氏は語ります。
この丁寧な姿勢が本格の味に現れるのでしょうね（＾＾）
ごちそうさまでした☆
※こちらのお店は現在閉店しております。
